Bodega: Bodega Xumek
Linea: Joven
Varietal: Chardonnay
Ubicación: Valle de la Cienaga, San Juan
Altura: 1450 msnm
Elaboración: Cosecha manual temprana en la primera quincena de Enero; uvas combinadas de las distintas fincas del Valle de Zonda, entre 800 y 1.500 metros de altura. El vino fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud, frescura y personalidad.
Crianza: S/N meses en barricas usadas
Enologo: Daniel Ekkert
Potencial de guarda: 18 - 24 meses
Notas de cata:
Vista: amarillo verdoso brillante.
Nariz: Aromas cítricos, azahares, manzana, pan tostado.
Boca: Sueroso, con sensaciones de pera, manzana y un final suavemente ácido. Son descriptores propios de cada varietal, en este terroir único.
Tips: Ideal pescados, pasta livians o ensaladas.
