Bodega: La Cambacha
Linea: Casimiro Joven
Varietal: Torrontes Sanjuanino 100%
Ubicación: Valle de Calingasta, San Juan
Altura 1400 msnm
Elaboración: Fermentado a temperaturas bajas en acero inoxidable, sin pasobpor madera se embotello en agosto.
Crianza: s/n meses de barrica
Enologo: Emiliano Lorenzo
Potencial de guarda: 12 - 18 meses
Color: es de color amarillo pálido, verdoso o dorado, cuando es joven y dependiendo de la zona de producción estos dorados pueden ser de mayor intensidad. Su color evoluciona a dorados con reflejos brillantes cuando ya ha envejecido.
Aroma: Los aromas recuerdan a duraznos, manzanillas, clavo de olor, miel, azahar, y en ciertos casos se hace presente el aromas a la uva moscatel.
Boca: tiene presente los sabores a cáscara de naranja, duraznos, ensalada de frutas, miel, manzanilla y uva moscatel. El equilibrio presente en él, entre la acidez y los sabores a frutas, hacen que el mismo aparezca como un vino dulce pero en realidad es un magnífico vino seco.
