YOLI BY KALÓS
- Composición varietal: 45% Malbec | 35% Cabernet Franc | 20% Petit Verdot
- Ubicación del viñedo: Malbec Altamira, San Carlos Cabernet Franc y Petit Verdot Barrancas, Maipú, Mendoza
- Altitud: Malbec 1 150 msnm / Cabernet Franc y Petit Verdot 759 msnm
- Suelo: Malbec pedregoso, calcáreo en pequeñas superficies y aluvional Cabernet Franc y Petit Verdot Profundo, aluvional y pedregoso
- Año del viñedo: Malbec y Cabernet Franc 20 años / Petit Verdot 18 años
- Día de cosecha:
- Tipo de maceración: Malbec entre la 2ª y 3ª semana de abril
Petit Verdot entre la 1ª y 2ª semana de abril
Cabernet Franc entre la 3ª y 4ª semana de marzo
Se cosecha en cajas de plástico de 15-17 kilos
- Tiempo total de maceración: entre 15 y 20 días
- Temperatura de fermentación: entre 20 y 25 °c con picos de 28 °c
- Tiempo en barrica: 12 meses (solo Malbec)
- Tipo de barricas: Francesas y americanas
- Total de botellas: 15000
- Guarda: entre 5 y 10 años
- Alcohol: 14,5
Este Blend presenta color rojo intenso con tintes violáceos. En nariz los aromas recuerdan a frutos rojos, moras, cassis, pimiento rojo, especias y ciruelas con un delicado toque de vainilla y chocolate, bien integrados. En boca es redondo y aterciopelado, muy persistente, con taninos maduros y dulces. De buen volumen y con un final prolongado y elegante. Este ejemplar se caracteriza por su complejidad típica producto de la combinación de tres varietales con mucho carácter.
