Bodega: Bodega San Juan de la Frontera
Linea: ELCHA
Varietal: Cabernet Sauvignon
Ubicación: “La Quimera”, Menin Family, Tulum Valley, San Juan, Argentina.
Altura: 700 msnm
Elaboración: Elaborado en Las Invernadas, bodega propiedad de la familia Menin. Ricardo elige las mejores uvas Cabernet Sauvignon LAS INVERNADAS. Fermentación clásica, en depósitos de acero inoxidable; entre 20 y 25 ºC, larga maceración con orujos, piel de uva, con fermentación maloláctica natural. Embotellado, pasa por un proceso de estabilización en frío con una ligera filtración.
Crianza:
Enologo: Ricardo Roman
Potencial de guarda: 12 -18 meses
Notas de cata:
Vista: Rojo violeta con tintes azulados
Nariz: Tiene aromas de frutos rojos, aromas terrosos.
Boca: Vino de buena estructura, buena presencia en boca, taninos elegantes y agradables.
