100% Tannat
Elaborado con uvas provenientes de la provincia de San Juan.
De tonalidad roja fuerte, con reflejos púrpuras.
Aromas complejos, producto de los aportes de la elaboración, mermelada de frutas, especies, pan tostado y vainilla.
En boca se expresa por su ataque fresco, con taninos firmes aunque suaves, que le otorgan gran elegancia y estilo.
La temperatura de servicio es de 16-18ºC.
Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
Se cosechó durante la segunda quincena de Marzo, en horas de mañana y en forma manual. Luego se realizó una maceración prefermentativa a 12ºC durante 48 horas.
Se inocularon levaduras seleccionadas, la fermentación se llevó a cabo a una temperatura de 24ºC y el tiempo total de maceración fue entre 12 y 15 días. Después del descube se realizó la fermentación maloláctica natural.
