De color rojo oscuro con reflejos púrpuras. El aroma es complejo, especiado y con notas de vainilla y chocolate. En boca impacta sus notas dulces y la elegante tonicidad.
Pocito-Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
Se cosechó en la 1º quincena de Marzo, en horas de la mañana. Se realizó una selección manual de racimos y luego de granos.
Se efectuó maceración prefermentativa de 96 horas a 10º C, y maceración post-fermentativa de 5 dÃas con 1 delestage diario.
La temperatura de fermentación fue de 28 º C.
Crianza en roble francés y americano durante 6 meses.
Estiba en botella durante 6 meses.
Éste vino se estabiliza levemente y luego es embotellado.
