Los Haroldos Estate Cabernet Sauvignon

Variedad:
100% Cabernet Sauvignon

Suelo:
Franco arenoso profundo

Elaboración:
Maceración pre fermentativa durante 72 hs a 5º C.
Fermentación y Maceración prolongada , con trabajos
alternados de Remontage, Delestage, Pisaje, a
temperaturas entre 247-28 C. Maloláctica al 100% del vino.

Notas de cata:
Color: Rojo rubí intenso y violáceo
Aroma: Es especiado, con frutas rojas, negras como guinda
y casis. Con notas de tabaco y vainilla.
Boca: Es distinguido y de buen carácter tánico, profundo y
de larga memoria.

Maridaje:
Carnes rojas, pastas con salsa rojas o pestos y quesos
semiduros

Crianza:
Paso de 6 meses por roble 50% americano y 50% francés
para el 100% del vino.