Bodega: Bodega Xumek
Linea: Joven
Varietal: Syrah
Ubicación: Valle de la Cienaga, San Juan
Altura: 1450 msnm
Elaboración: Cosecha manual temprana en la primera quincena de Enero; uvas combinadas de las distintas fincas del Valle de Zonda, entre 800 y 1.500 metros de altura. El vino fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud, frescura y personalidad.
Crianza: S/N meses en barricas usadas
Enologo: Daniel Ekkert
Potencial de guarda: 18 - 24 meses
Notas de Cata
Vista: Rojo Rubi Intenso, brillante, negruzco
Olfato: tintos opulentos, vigorosos, potentes, de textura sedosa, con cuerpo, gran cantidad de taninos y materias colorantes, un característico aroma a violeta y cassis, y ligeros toques ahumados, así como una gran capacidad de envejecimiento.
Boca: Untuoso y sedoso
Tips: Marida a la perfección con quesos maduros!
