Bodega: Bodega Borbore
Linea: Aya
Varietal: Malbec
Ubicacion: Valle de Pedernal , Valle de Zonda y Cañada Honda en Valle Tulum
Altura: 1200 msnm - 900 msnm - 600 msnm
Elaboracion: Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas, luego maceración tradicional y fermentación entre 24 y 26 ºC, con realización de delastages y remontajes diarios
Crianza: Realización de fermentación malo láctica en contacto con roble francés de 1º uso. Crianza sobre madera de roble Francés durante 8 meses. Puesto en botella y crianza en cavas durante 6 meses.
Enologo: Abel Chiconi
Potencial de guarda: 12 - 18 meses
Notas de cata:
Vista: Color atractivo, de gran intensidad, con matices violáceos y negros.
Olfato: Presenta aromas de frutas rojas, violetas en equilibrio con notas minerales y un dejo de vainilla y chocolate aportado por la madera.
Gusto: En boca es un vino de gran personalidad, con notas frutales y concentración, con taninos persistentes y elegantes que dan excelente textura y un final de boca largo.
Tips:
