100% Syrah
Elaborado con uvas provenientes de la provincia de San Juan.
De color rojo violáceo.
En nariz destacan las notas frutales, en especial de cerezas, mermeladas y un toque especiado, que le da una riquísima y compleja amplitud aromática.
Suavidad y volumen al paladar. Complejo final en boca.
La temperatura de servicio es de 16-18ºC.
Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
El Syrah se cosechó la segunda quincena de marzo, en horas de la mañana y de forma manual. Luego se mantuvo a 12°C durante 48hrs. Se inocularon levaduras seleccionadas y se dejó el orujo en contacto con el vino 12 a 15 días. La temperatura de fermentación se mantuvo a 24°C.
