Sutil
100% Sauvignon Blanc
Elaborado con uvas provenientes de la provincia de San Juan.
De color amarillo verdoso con tonalidad leve.
Aromas ligeramente cítricos a lima, manzanas verdes y sutiles toques vegetales.
Resulta muy fácil de beber, por su agradable frescura y correcta acidez.
La temperatura de servicio es de 10-12ºC.
Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
La vendimia comenzó en la última semana de Enero. La uva se recolectó en horas de la mañana y en forma manual.
Se enfrió la vendimia a 8º C e inmediatamente se realizó la separación del mosto en prensa neumática.
La fermentación se efectuó a 14º C durante 8 días con inoculación de levaduras seleccionadas
