Amigo
100% Malbec
Elaborado con uvas provenientes de la provincia de San Juan.
De color rojo intenso, con tonalidades violetas y negruzcas.
Con gran complejidad en nariz, y notas de frutas rojas, moras, casís y ciruela, con un toque de vainilla y chocolate.
En boca los taninos dan volumen y persistencia. Final largo.
La temperatura de servicio es de 16-18ºC.
Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
La uva se cosechó en la segunda quincena de Marzo, en horas de la mañana y en forma manual. Se realizó una maceración prefermentativa a 12 ºC durante 48 horas.
Se inocularon levaduras seleccionadas, la fermentación se llevó a cabo a una temperatura de 24ºC y el tiempo total de maceración fue entre 12 y 15 días. Después del descube se realizó la fermentación maloláctica natural.
