Sincero
100% Cabernet Sauvignon
Elaborado con uvas provenientes de la provincia de San Juan.
De color violeta rojizo intenso.
En nariz se perciben notas de frutos negros, cerezas, ciruela, mermeladas y especias.
En boca tiene una entrada frutal, con taninos jugosos, que brindan un largo y placentero final.
La temperatura de servicio es de 16-18ºC.
Valle de Tulum a 650 metros sobre el nivel del mar.
La uva se cosechó en la segunda quincena de Marzo, por la mañana temprano y de forma manual. Se realizó una maceración prefermentativa a 12 ºC durante 48 horas.
Se inocularon levaduras seleccionadas, la fermentación se llevó a cabo a una temperatura de 24ºC y el tiempo total de maceración fue de entre 12 y 15 días. Después del descube se realizó la fermentación maloláctica natural.
